LATINSKI NAZIV: Apium graveolens
PORODICA: Umbelliferae
NARODNI NAZIV: ak, selen
OPIS: Zeljasta, dvogodišnja biljka sa vretenastim i mesnatim korijenom i razgranjenom stabljikom, visokom do 60 cm. Listovi su tamno zeleni, perasto razdijeljeni. Manji listići klinastog oblika su urezani i nazubljeni. ima bijele ili sivo-bijele cvjetove. Kao divlja biljka raste na vlažnim livadama, ali većinom se uzgaja.
SADRŽI: Etarsko ulje sa d-limonenom, santalolom, selinenom, eudesmolom, dihidrokarvon, ftalide, ligustilide, sedanolide, sedanenolide, kumarin, flavonoide, apiin i apigenin, neke kiseline, kalij, natrij, vitamin A, B, C i E.
UPOTREBA: Reumatoidni artritis, giht, infekcije mokraćnih kanala i mjehura.
Tamo gdje je reumatidni artritis povezan sa depresijom, pomaže celer. No, hronično slabi bubrezi ne podnose celer. Svjež sok celera izvanredno je sredstvo za čišćenje krvi, pojačanje cirkulacije, pospješuje probavu, a uzima se protiv raznih tumora.
Zna se da o celeru kao začinu ne treba puno pisati, domaćice znaju sve o njemu.
